FESTIVIDADES
La cantonización se celebra el 4 de julio
Cantón Chunchi extrema la seguridad para sus fiestas
Las autoridades coordinan acciones de prevención con entidades como la Policía Nacional y la Secretaría Nacional de Gestión de Riesgos.
Los toros populares constituyen uno de los números centrales de las fiestas en Chunchi. Foto: Tomado del Blog de Dave Edelstein
Por ello, el alcalde Walter Narváez visitó Riobamba, con el fin de coordinar el aporte que brindará la Policía durante los festejos.
Narváez indicó que las fiestas de Chunchi buscan mantener una
interculturalidad. “Los visitantes nacionales y extranjeros podrán
degustar de los platos típicos de la ciudad y las costumbres propias del
lugar. No queremos nada elegante con nombres extraños, sino que se
familiaricen con Chimborazo y lleguen durante todo el año. Ese es el
propósito de presentar lo nuestro”.Por su parte, la Secretaría Nacional de Gestión de Riesgos (SNGR)
enfatizó que se adoptarán todas las seguridades. “En conjunto con el
Cuerpo de Bomberos se examinarán las tarimas que serán instaladas para
la corrida de toros populares y los lugares donde se necesite este tipo
de infraestructura, a fin de garantizar que nada ocurra y que las
celebraciones no tomen un rumbo trágico”, señaló Hugo Merino, director
provincial de la SNGR.
Tortillas de Papa con Carne:
Tortillas de papa con trozos de carne de res al jugo, acompañadas con
arroz y huevo frito. Adicionalmente se puede deleitar del famoso "jugo de
sal" o "levanta muertos".
Tortillas de papa:
se cocina las papas con sal al gusto, luego se las aplasta, se les
agrega mantequilla, dándoles forma a tortillas, se la puede servir
con guatita, cuero de chancho o arroz.
Cuy con Papas: Se lava bien al cuy, se lo aliña. Luego se lo asa en carbón,
volteándole constantemente para que no se vaya a quemar, se lo sirve con papas cocinadas
y zarza.
